ドバイ初の最高峰鉄板焼きレストラン「Taiga」。
希少なA5和牛BMS12、
尾崎牛・神戸牛・松阪牛が織りなす究極の肉の饗宴。
世界の美食家を魅了する、
比類なきラグジュアリーダイニング。
神戸牛・松阪牛・尾崎牛など日本各地の厳選された和牛の中でも、Taigaでは希少なA5ランク・BMS12のみを使用。
比類なき最高品質の和牛を直接仕入れ、世界でも稀少な極上和牛体験を心ゆくまでお楽しみいただけます。
Japanese Wagyu
Beef Grading
A1. Poor (Quality score of 1)
A2. Below Average (Quality score of 2)
A3. Average (Quality score of 3 or 4)
A4. Good (Quality score of 5 to 7)
A5. Excellent (Quality score of 8 to 12)
*A5 with quality score 12 – currently at TAIGA
Taigaのこだわりは、最高品質の魚介を届けることにあります。
世界最大の市場として名高い豊洲市場（旧・築地卸売市場）より、厳選された旬の魚介類を週6回ドバイへ直送。
希少な大仙ウニ、千葉県産の黒鮑をはじめ、日本各地から届く選び抜かれた海の幸を取り揃えております。
日本の四季が育む繊細な旨みと鮮度をそのままに、感動と驚きに満ちた極上の料理体験をご提供いたします
四季折々の食材を厳選して仕入れ、
常に新しい味わいと体験をお客様にお届けいたします。
Spring
Summer
Autumn
Winter
上田寿夫シェフが生まれ育った北海道では新鮮で種類豊富な魚介類と、豊かな土地で育った高級和牛が有名な土地です。
上田シェフは北海道の名門懐石料理店で腕を磨き、料理の道を歩み始めました。
そして約7年後の2011年、さらなる挑戦の場を求めてドバイへと移りました。
数々の受賞歴を誇る本格日本料理店で料理長を務めたあと、TAIGAにてエグゼクティブシェフとして従事。
上田氏は、和牛マスターとしての専門知識が認められ、名誉高きゴールデンビザを授与されております。
TAIGAでは、シーンに合わせて選べる
多彩な空間をご用意しております。
カウンター席では、煌めく鉄板の前でシェフの妙技を目の前に。
臨場感とともに仕上げられる一皿は、
ここでしか味わえない至高の体験です。
テーブル席では、しゃぶしゃぶやすき焼き、焼肉をはじめとした日本料理を洗練された空間で
贅沢なひとときを心ゆくまでお楽しみいただけます。
そして、大切な方との時間にはプライベートルームを。
穏やかで優雅な雰囲気に包まれた個室で、
特別なひとときをお楽しみください。
TAIGAがドバイに登場。
最高級の和牛と季節の恵みをお届けします。
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